KUSUDA WINES History of KUSUDA WINESAbout KUSUDA WINESPurofile of KUSUDAMagazine,books and TV reports about KUSUDA WINESList of web sites  STAMP

Wines








「KUSUDA WINES」が飲める
レストラン一覧


「KUSUDA WINES」が買える
ショップ一覧



2014201320122011201020092008200720062005200420032002


2010 Syrah

Syrah
収穫日:2010年4月26〜30日
手摘みによる収穫及び選果
糖度(Brix):22.0〜23.5
アルコール度:13.5%
総酸量(TA):5.6g/l
醸造:100%除梗(無破砕)後、5〜6日間の低温浸漬。開放ステンス・タンクにて27〜28日間のマセレーション。ピジャージュとルモンタージュを併用。フランス産オーク樽(新樽27%)で20ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、瓶詰め。
瓶詰め日:2012年2月27日
生産本数:2,764本
備考:2010年は平年よりもやや涼しめの夏と、秋の朝晩の冷え込み(早霜も数度)が特筆される年。例年よりも摘果を厳しくしたので収量は22hl/ha。Cool climateシラーの典型的なスタイルに仕上がった。


2010 Pinot Noir

Pinot Noir
収穫日:2010年4月3〜5月6日
手摘みによる収穫及び選果
糖度(Brix):23.0-25.0
アルコール度:14.0%
総酸量(TA):5.4g/l
醸造:100%除梗(無破砕)後、2〜8日間の低温浸漬。開放ステンス・タンクにて20〜25日間のマセレーション。ピジャージュとルモンタージュを併用。フランス産オーク(新樽24%)で14ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、瓶詰め。
瓶詰め日:2011年9月6日
生産本数:4,862本
備考:ブドウはマーティンボロのサブ・リージョン、テ・ムナ・テラスのリースしている畑から4割強。遅霜で収量が半減した為、残りはマーティンボロ・テラスのブドウを購入。クローンはUCD 5/6, Dijon113/114/ 115/667/777, Able, 10/5。


2010 Riesling

Riesling
収穫日:2010年5月7日
手摘みによる収穫及び選果
糖度(Brix):20.1
アルコール度:11.6%
総酸量(TA):6.5g/l
残糖:6.3g/l
醸造:ホールバンチ・プレス(全房圧搾)、ベントナイト投入後約8度で48時間清澄。ステンレス・タンクにて3週間の発酵。澱引き、3ヶ月のタンク熟成を経て瓶詰め。
瓶詰め日:2010年8月18日
生産本数:2,664本
備考:ブドウはマーティンボロのより冷涼なサブ・リージョン、テ・ムナ・テラスのもの。2010年は遅霜に何度か襲われ、収量が例年の半分以下に。また初夏と秋に最低気温が非常に低い日が多く、熟成がゆっくりと進んだ。コルク1682本、スクリュー・キャップ982本。



Copyright (c)2003-2011 KUSUDA WINES, All Rights Reserved. English/Japanese
English site